쌀은 씻은 뒤 물에 담가 둔다.

무는 0.5cm 두께로 채 썬다.

표고버섯도 0.3cm 두께로 채 썬다.

냄비에 소고기와 참기름을 넣고 볶은 뒤 불을 끈다.

쌀, 정수물, 무, 표고버섯을 올리고 뚜껑을 덮어 강불로 끓인다.

끓기 시작하면 약불로 줄여 15분간 익힌다.

불을 끄고 5분간 뜸을 들인 뒤 섞어 완성한다.

대파와 청양고추를 썰어 양념장 재료와 섞는다.