가시오이를 소금으로 문질러 씻고, 오이 가시를 제거한 뒤 어슷썬다.

어슷썬 오이를 다시 채 썬다.

오이를 바로 볼에 담고 고춧가루를 넣는다.

국간장과 참기름을 넣는다.

통깨를 넉넉히 넣어 골고루 버무린다.