베이킹
쿠키·구움과자
레몬 마들렌
레몬 제스트와 레몬즙을 넣어 향긋하게 구운 마들렌입니다. 폭신하고 촉촉해서 커피나 우유와 함께 먹기 좋습니다.
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- 갯수
- –
- 오븐 온도
- 180°
- 굽는 시간
- 12분
#간식
재료
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조리 순서 8
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1단계
레몬은 깨끗이 씻어 노란 껍질만 갈아 제스트를 만든다.
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2단계
계란을 풀고 설탕을 넣어 잘 섞는다.
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3단계
레몬 제스트와 레몬즙을 넣고 섞는다.
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4단계
박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 넣고 섞는다.
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5단계
버터를 전자레인지에 약 20초 돌려 녹인 뒤 반죽에 넣고 섞는다.
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6단계
바닐라에센스를 넣어 반죽을 완성한다.
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7단계
반죽을 짤주머니에 담고, 기름칠한 마들렌 팬에 80% 정도씩 채운다.
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8단계
180도 오븐에서 10~12분 굽는다.
팁
바닐라 에센스는 생략할 수 있고, 틀에는 버터를 꼭 발라야 달라붙지 않습니다. 레몬은 노란 부분만 갈아야 쓴맛이 나지 않습니다.
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