料理
韓式
오징어무국
오징어와 무를 넣어 끓이는 시원하고 개운한 국물 요리입니다. 멸치, 다시마, 디포리로 낸 육수에 무를 먼저 익히고 오징어는 나중에 넣어 질기지 않게 끓입니다.
來源 · 10000reicpe 查看原文 ›
- 份數
- 2 份
- 總時間
- 30分
- 難度
- 中等
#湯鍋#主菜
食材
把放好的食材點一下，就會標記完成。
作法 7
-
第 1 步
오징어는 안쪽에 칼집을 내고, 무는 적당한 크기로 잘라 두 줌 정도 준비한다.
-
第 2 步
멸치, 다시마, 디포리로 육수를 내고 물이 끓으면 무를 먼저 넣어 한소끔 끓인다.
-
第 3 步
다진마늘 1/3큰술을 넣는다.
-
第 4 步
무가 어느 정도 익으면 오징어와 고춧가루를 넣고 팔팔 끓인다.
-
第 5 步
소금으로 간한다.
-
第 6 步
대파를 넣고 표면에 뜨는 불순물을 숟가락으로 걷어낸다.
-
第 7 步
밥과 함께 먹는다.
小撇步
오징어는 처음부터 넣지 말고 무가 익은 뒤 넣어야 질겨지지 않습니다. 마지막에 떠오르는 불순물을 건져내면 국물이 더 깔끔합니다.
留言
還沒有留言。你可以搶先留言！