콩나물무침

Step 1

콩나물은 흐르는 물에 여러 번 씻어 물기를 빼고, 대파는 송송 썰고 당근은 채 썹니다.

Step 2

냄비에 물이 끓으면 소금 반 큰술과 콩나물을 넣고 센 불에서 4~6분 데칩니다.

Step 3

데친 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 충분히 뺍니다.

Step 4

볼에 콩나물, 당근, 대파를 넣습니다.

Step 5

고춧가루, 소금, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 버무립니다.

Step 6

진간장과 참기름을 넣고 조심스럽게 무칩니다.

Step 7

간을 보고 부족하면 간장이나 소금으로 맞춥니다.