Cucina
Coreana
깻잎들깨볶음
깻잎을 데쳐 양념한 뒤 파와 함께 볶고 들깨가루를 더해 고소하게 완성한 반찬입니다. 향긋한 깻잎 맛과 들깨의 고소함이 잘 어울립니다.
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- Porzioni
- 2 porzioni
- Tempo totale
- 15 min
- Difficoltà
- Facile
#Contorni#Pasti veloci
Ingredienti
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Procedimento 8
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Passaggio 1
깻잎을 깨끗이 씻는다.
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Passaggio 2
끓는 물에 깻잎을 넣어 숨이 죽으면 바로 건져 찬물에 헹군다.
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Passaggio 3
물기를 꼭 짠다.
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Passaggio 4
깻잎이 뭉치지 않게 풀고 다진마늘, 국간장, 참기름 1큰술을 넣어 무친다.
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Passaggio 5
대파의 흰 부분을 썰어 식용유 1큰술에 살짝 볶는다.
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Passaggio 6
양념한 깻잎과 참기름 1큰술을 넣고 약한 불에서 볶는다.
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Passaggio 7
어느 정도 볶아지면 깨를 뿌리고 들깨가루를 골고루 넣는다.
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Passaggio 8
한 번 더 볶아 마무리한다.
Consigli
센 불보다 약한 불에서 볶고, 깻잎이 너무 뭉치지 않게 풀어서 무치면 좋습니다.
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