요리
한식
깻잎들깨볶음
깻잎을 데쳐 양념한 뒤 파와 함께 볶고 들깨가루를 더해 고소하게 완성한 반찬입니다. 향긋한 깻잎 맛과 들깨의 고소함이 잘 어울립니다.
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- 인분
- 2인분
- 조리 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
#반찬#간단한 한끼
재료
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조리 순서 8
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1단계
깻잎을 깨끗이 씻는다.
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2단계
끓는 물에 깻잎을 넣어 숨이 죽으면 바로 건져 찬물에 헹군다.
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3단계
물기를 꼭 짠다.
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4단계
깻잎이 뭉치지 않게 풀고 다진마늘, 국간장, 참기름 1큰술을 넣어 무친다.
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5단계
대파의 흰 부분을 썰어 식용유 1큰술에 살짝 볶는다.
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6단계
양념한 깻잎과 참기름 1큰술을 넣고 약한 불에서 볶는다.
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7단계
어느 정도 볶아지면 깨를 뿌리고 들깨가루를 골고루 넣는다.
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8단계
한 번 더 볶아 마무리한다.
팁
센 불보다 약한 불에서 볶고, 깻잎이 너무 뭉치지 않게 풀어서 무치면 좋습니다.
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