요리
한식
수육
삼겹살에 후추와 굴소스를 바르고 겉면을 먼저 익힌 뒤, 된장과 향신채를 넣어 푹 삶는 수육입니다. 부드럽고 육즙이 잘 살아 있는 보쌈용 고기요리예요.
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- 인분
- 4인분
- 조리 시간
- 120분
- 난이도
- –
#메인요리
재료
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조리 순서 8
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1단계
삼겹살 앞뒤에 후추를 고루 뿌린다.
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2단계
삼겹살 겉면 전체에 굴소스를 바른다.
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3단계
기름을 두르지 않은 팬을 달군 뒤 삼겹살 겉면을 노릇하게 익힌다.
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4단계
냄비에 고기가 잠길 만큼 물을 붓고 월계수잎과 된장, 파, 마늘, 생강을 넣는다.
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5단계
센불에서 20~30분, 중불에서 30~40분 더 익힌다.
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6단계
불을 끄고 5분 뜸을 들인다.
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7단계
고기를 먹기 좋게 썰어 접시에 담는다.
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8단계
원하면 겉절이와 깨소금을 올려 낸다.
팁
고기를 냄비에 넣기 전에 팬에 겉면을 먼저 익히면 육즙이 덜 빠집니다.
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