Name: 잔치국수
Total time: 30 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Coreana
Ingredients: 국수; 호박; 당근; 계란; 김가루; 김치 익은 것; 국물용멸치 1 manciata; 무; 대파; 양파 0.5 pz; 다시마 2 foglio; 국간장 1 cucchiaio; 물 1400 ml; 간장 4 cucchiaio; 고추가루 1 cucchiaio; 매실액 1 cucchiaio; 참기름 1 cucchiaio; 깨 1 cucchiaio; 다진고추 1 cucchiaio; 다진대파 1 cucchiaio; 다진마늘 0.5 cucchiaio

Ingredienti

2 porzioni

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재료

국수
호박
당근
계란
김가루
김치 익은 것

육수 재료

국물용멸치 1 manciata
무
대파
양파 0.5 pz
다시마 2 foglio
국간장 1 cucchiaio
물 1400 ml

양념장

간장 4 cucchiaio
고추가루 1 cucchiaio
매실액 1 cucchiaio
참기름 1 cucchiaio
깨 1 cucchiaio
다진고추 1 cucchiaio
다진대파 1 cucchiaio
다진마늘 0.5 cucchiaio

Procedimento 7

Passaggio 1
멸치, 다시마, 양파, 대파, 무를 넣고 육수를 끓입니다.
Passaggio 2
물이 끓으면 다시마를 건져내고 중불로 15~20분 더 끓인 뒤 국간장으로 간합니다.

20 min
Passaggio 3
당근과 호박은 채 썰어 살짝 볶습니다.
Passaggio 4
계란은 풀어 약불에서 지단으로 익힙니다.
Passaggio 5
간장, 고추가루, 매실액, 참기름, 깨, 다진고추, 다진대파, 다진마늘로 양념장을 만듭니다.
Passaggio 6
끓는 물에 국수를 삶고, 끓어오르면 찬물을 조금씩 넣어가며 약 6분간 삶습니다.

6 min
Passaggio 7
삶은 국수는 찬물에 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담은 뒤 고명과 육수를 올립니다.

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Consigli

국수를 삶을 때 찬물을 조금씩 넣어가며 삶으면 더 쫄깃해집니다.

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