Cooking
Korean
메추리알장조림
깐메추리알을 간장 양념에 졸여 만드는 간단한 밑반찬입니다. 청양고추를 넣어 살짝 매콤하게 만들 수 있고, 밥반찬으로 잘 어울립니다.
Source · 10000reicpe View original ›
- Servings
- 3 servings
- Total time
- 30 min
- Difficulty
- Easy
#Side Dishes#Quick Meals
Ingredients
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재료
양념
Method 8
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Step 1
깐메추리알을 준비한다.
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Step 2
메추리알을 흐르는 물에 헹군 뒤 잠시 물에 담가둔다.
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Step 3
냄비에 간장, 물, 매실액을 넣는다.
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Step 4
설탕과 다진마늘을 넣는다.
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Step 5
센 불에서 양념을 팔팔 끓인다.
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Step 6
한소끔 끓으면 중불로 줄인다.
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Step 7
메추리알을 넣고 청양고추를 더해 졸인다.
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Step 8
색이 잘 배면 완성한다.
Tips
메추리알 양에 맞춰 양념 양을 조절하고, 꽈리고추는 메추리알을 넣은 뒤 나중에 넣어야 흐물해지지 않습니다.
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