요리
한식
메추리알장조림
깐메추리알을 간장 양념에 졸여 만드는 간단한 밑반찬입니다. 청양고추를 넣어 살짝 매콤하게 만들 수 있고, 밥반찬으로 잘 어울립니다.
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- 인분
- 3인분
- 조리 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
#반찬#간단한 한끼
재료
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재료
양념
조리 순서 8
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1단계
깐메추리알을 준비한다.
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2단계
메추리알을 흐르는 물에 헹군 뒤 잠시 물에 담가둔다.
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3단계
냄비에 간장, 물, 매실액을 넣는다.
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4단계
설탕과 다진마늘을 넣는다.
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5단계
센 불에서 양념을 팔팔 끓인다.
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6단계
한소끔 끓으면 중불로 줄인다.
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7단계
메추리알을 넣고 청양고추를 더해 졸인다.
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8단계
색이 잘 배면 완성한다.
팁
메추리알 양에 맞춰 양념 양을 조절하고, 꽈리고추는 메추리알을 넣은 뒤 나중에 넣어야 흐물해지지 않습니다.
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