Cocina
China
마파두부
돼지고기와 두부를 두반장 양념에 볶아 걸쭉하게 끓인 사천식 마파두부입니다. 짭짤하고 매콤해서 밥과 잘 어울립니다.
Fuente · 10000reicpe Ver original ›
- Raciones
- 4 raciones
- Tiempo total
- –
- Dificultad
- Media
#Platos principales#Comidas rápidas
Ingredientes
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재료
양념
양념장
녹말물 재료
Preparación 10
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Paso 1
다진 돼지고기에 고춧가루, 다진 마늘, 청주, 소금, 후춧가루를 넣고 밑간한다.
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Paso 2
두부는 깍둑썰고 대파는 잘게 다진다.
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Paso 3
끓는 물에 두부를 넣고 약 1분 데친 뒤 물기를 뺀다.
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Paso 4
간장, 두반장, 굴소스, 설탕을 섞어 양념장을 만든다.
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Paso 5
팬에 기름을 두르고 밑간한 돼지고기를 볶는다.
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Paso 6
고기가 어느 정도 익으면 양념장을 넣고 살짝 볶는다.
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Paso 7
물 2컵을 붓고 센 불에서 끓인다.
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Paso 8
끓어오르면 두부를 넣고 함께 끓인다.
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Paso 9
녹말물을 넣어 농도를 맞추고 걸쭉하게 끓인다.
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Paso 10
다진 대파를 넣고 가볍게 섞어 마무리한다.
Consejos
계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml) 기준입니다. 녹말물은 한 번에 붓지 말고 농도를 보며 넣습니다.
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