마파두부

1단계

다진 돼지고기에 고춧가루, 다진 마늘, 청주, 소금, 후춧가루를 넣고 밑간한다.

2단계

두부는 깍둑썰고 대파는 잘게 다진다.

3단계

끓는 물에 두부를 넣고 약 1분 데친 뒤 물기를 뺀다.

4단계

간장, 두반장, 굴소스, 설탕을 섞어 양념장을 만든다.

5단계

팬에 기름을 두르고 밑간한 돼지고기를 볶는다.

6단계

고기가 어느 정도 익으면 양념장을 넣고 살짝 볶는다.

7단계

물 2컵을 붓고 센 불에서 끓인다.

8단계

끓어오르면 두부를 넣고 함께 끓인다.

9단계

녹말물을 넣어 농도를 맞추고 걸쭉하게 끓인다.

10단계

다진 대파를 넣고 가볍게 섞어 마무리한다.