휘낭시에

1단계

냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다.

2단계

버터가 갈색이 되면 불에서 내려 식힙니다.

3단계

풀어둔 달걀 흰자에 설탕과 소금을 넣고 가볍게 섞습니다.

4단계

바닐라익스트랙과 꿀을 넣고 섞습니다.

5단계

체 친 박력분과 아몬드가루를 넣고 가볍게 섞습니다.

6단계

태운 버터를 넣고 섞은 뒤 냉장고에서 약 1시간 휴지합니다.

7단계

버터를 바른 휘낭시에틀에 밀가루를 뿌린 뒤 여분을 털어냅니다.

8단계

반죽을 70~80% 정도 담고 180도로 예열한 오븐에서 15~18분 구웁니다.